Kakao Plazma rolat

Sastojci

5 jaja

5 kašika šećera

2 kašike vode

4 kašike brašna (70 g)

2 kašike kakaa (25 g)

1 kašičica praška za pecivo

za preliv: 1 dl mleka kašičica arome ruma (ili rum šećer) za fil: 300 g mlevenog Plazma keksa 400 g milerama (kisele pavlake) 200 ml slatke pavlake 5 kašika soka ceđene pomorandže 1-2 kašike šećera u prahu (po ukusu) za glazuru: 80 g čokolade za kuvanje 1 kašika ulja Priprema 1. Pripremiti najpre biskvit. Uključite rernu da se zagreje na 180 C. Odvojite belanca od žumanaca, pa mikserom umutite belanca sa prstohvatom soli u sneg. Dodajte šećer, još malo mutite, a zatim jedno po jedno žumance i na kraju dve kašike vode. U posebnoj činijici prosejte (obavezno) brašno, kakao i prašak za pecivo, a zatim dodajte umućenim jajima, lagano mešajući špatulom ili varjačom.

Smesu izručite u veliki pleh obložen papirom za pečenje i izravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni oko 15 minuta. 2. Pečeni biskvit izvaditi i ostaviti par minuta u plehu, a zatim topao pažljivo urolati pomoću papira. Kada se potpuno ohladi, odmotati ga i pažljivo odlepiti od papira (samo na ivice pripaziti, ostalo ide lako). Preliti sa mlekom pomešanim sa rumom. 3. U većoj posudi umutiti slatku pavlaku, dodati joj zatim mileram, keks od koga ste odvojili kašiku za ukrašavanje, šećer u prahu i sok od pomorandže. Ujednačiti fil.

U mom rolatu je jedna kašika šećera, i nama je to bilo dovoljno slatko. Rasporediti ravnomerno kašike fila po biskvitu, pa pažljivo razmazati. Po želji uz dužu ivicu biskvita naneti voćni nadev. Ako ne želite, preskočite sledeći korak pripreme. 4. Voćni nadev: kašičicu želatina staviti u posudu i preliti sa kašikom-dve vode. Ostaviti da nabubri, zatim staviti da se vrlo malo zagreje i otopi. U to dodati dve pune kašike domaćeg džema od crvenog voća ili pomorandže. Ostaviti da se malo stegne.

Kad počne da se steže naneti u vidu uske trake uz ivicu biskvita kašičicom. Evo kako izgleda ova verzija: 5. Uviti u čvrsti rolat uz pomoć papira. Staviti da se dobro ohladi. Pripremiti glazuru od čokolade: za čokoladne šare potrebno je komadiće čokolade staviti u vrećicu sa kašikom ulja, zavezati u čvor i staviti u posudu sa vrućom vodom. Kad se čokolada otopi, odseći vrh vrećice tako da dobijete mali otvor i prelivati čokoladu preko rolata. 6. Posuti sa kašikom mlevenog keksa koji ste izdvojili, po želji ukrasite sa slatkom pavlakom ili čokoladnim bombonicama. Ostavite da se dobro ohladi.

Autor: https://www.coolinarika.com/klub/Marija-M/ Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com