Mogu čini mi se žmureći da je napravim, toliko sam je puta pravila. Recept mi je dala koleginica Zlata. Svi recepti dobijeni od nje, ostaju zauvek na mom jelovniku.
Sastojci:200gr mlevenih ili seckanih oraha.Kora:8 belanaca – 8 kašika šećera – 3 kašike prezli – 3 kašike džema od kajsije – 2 pune kašike kakaa.Fil:8 žumanaca – 8 kašika šećera – 9-10 kašika brašna – 1/2l mleka – 2 kesice vanilin šećera – 250gr putera ili margarina – 30gr ruma – 2 kesice šlaga – mleko za šlag
Priprema
U sud /20x40cm/podmazan staviti pek papir, pa preko papira ravnomerno rasporediti orahe.Belanca mikserom umutiti dobro sa šećerom, dodati prezle, kakao, i džem. Dobro ujednačenu smesu sipati preko pripremljenih oraha.Peći koru na 200 stepeni 15 minuta.
Kad je kora pečena, prevrnemo je da orasi budu odozgo i lagano skinemo pek papir. Ostaviti da se hladi, a za to vreme napraviti fil.Žumanca umutiti sa šećerom, pa kašiku po kašiku dodavati brašno. Ovu smesu sipati u 1/2l mleka koje vri na pari i kojem je dodat vanilin šećer. Mutiti na pari mikserom 10-ak minuta, da se sve zgusne.
Skloniti sa ringle, dodati isečen puter na kockice i dalje mutiti mikserom dok se fil i puter ne sjedine. Na kraju dodati rum i sjediniti ga.Kad se fil ohladi premazati ga preko kore. Tortu staviti u frižider da se dobro ohladi. Ukrasiti je šlagom.
Izvor: coolinarika.com
Leave a Reply