Sastojci:
700 grama jagoda
150 grama šećera

1-1½ kašika soka od limuna
2 kašičice ekstrakta vanile

Priprema:

Jagode operite, odstranite peteljke pa ih isecite na komade srednje veličine.
Ubacite jagode u šerpu i dodajte šećer. Prekrijte poklopcem i sačekajte da provri. Promešajte par puta i sačekajte da se stvori bela pena koju ćete ukloniti pomoću kašike.
Kuvajte ne duže od deset minuta, računajući vreme kada su jagode prokuvale.
Zadnje dve minute kuvanja dodajte sok od limuna i izmešajte. Dodajte ekstrakt od vanile, po želji.
Dobijeni džem ubacite u staklene tegle ili plastične posude i čuvajte ga u frižideru (hermetički zapakovan džem možete čuvati u frižideru najduže dve nedelje).

BONUS:

DOMAĆE SLATKO OD JAGODA (SAMO 3 SASTOJKA) ZA 10 MINUTA: NAJBOLJI RECEPT I TEHNIKA ČIŠĆENJA VOĆA (KORAK PO KORAK)

 

Osjetljivo voće kao što su jagode treba pripremati brzo i vješto. Evo jednostavnog uputstva koje će vam pomoći da voće očistite lako, a da do kuhanja ostane svježe i čvrsto…

SASTOJCI:

1 kg zrelih jagoda
0,2 kg šećera
1 limuntusa
PRIPREMA:

Jagode oprati, očistiti i namočiti u vodu sa rastvorenim limuntusom.

Ocijediti, pa redati u šerpu – sloj voća, sloj šećera.

Pokriti i ostaviti da odstoji, može i preko noći, na hladnom.

Kuhati na srednjoj vatri, skidati pjenu i kad je kuhano opjeniti do kraja.

Preko šerpe rastegnite čistu kuhinjsku krpu, navlaženu hladnom vodom i ostaviti da se ohladi pa sipati u tegle. Povezati tegle i ostaviti na hladno, u ostavu ili podrum.

Tehnika rada: Najbolje je da voće pripremate kilogram po kilogram. Prvi kilogram potopite na kratko u hladnu vodu, a za to vrijeme proberite sljedeći kilogram – birajte samo cijele, neoštećene jagode.

Zatim iz prvog kilograma operite jagode pod mlazom – šaku po šaku i ostavite na kratko u đevđir da se ocijedi, a sledeći kilogram potopite u čistu, hladnu vodu.

Sada prvi kilogram čistite od peteljki i stavljate u vodu s limuntusom. Kad završite, drugi kilogram ide na pranje i cijeđenje.

Na kraju prvi ocijedite od kisele vode i slažite u šerpu. Ponovite proceduru onoliko puta koliko imate voća. Tako ćete raditi brzo i s lakoćom, a voće će biti dobro oprano, očišćeno i spremljeno za kuhanje, prenosi “Recepti za sve“.