POTREBNI SASTOJCI:
1200 grama krompira,
400 grama krekera,
250 grama posnog majoneza,
so,
3 čena belog luka
NACIN PRIPREME:
Prvo krompir ogulite i skuhajte sa bijelim lukom. Onda vodu ostavite jer u njoj mozete odmah da skuhate secerac i kada i njega izvadite iz vode u istoj skuhajte i spanac.
Bijeli luk izvadite jer nam je posluzio samo za blagu aromu. Vreo krompir izgnijecite kao za pire i ostavite da se smlaci.
Dodajte mljevene krekere,majonez i sve rukom dobro sjedinite. Dobije se oko 1500 grama tijesta. Tako da svaki rolat je potrebno oko 500 grama.
1 zličica kurkume (za testo), 50 grama spanaća, 100 grama posnog majoneza, so po ukusu
Testo izmesite sa kurkumom. Između dva pek papira razvaljajte oklagijom, sklonite gornji papir pa premažite iseckanim spanaćem u koji ste umešali majonez i malko posolili. Umotajte uz pomoć papira i ostavite do sutradan.
Drugi rolat:
1 zlica origana(za testo), 3 zlice kečapa, 180 grama tunjevine
Testo umesite sa origanom i kao i predhodni razvucite oklagijom. Izmešajte tunjevinu i kečap pa premažite i urolajte. Ostavite da se hladi.
BONUS:
OVO JE KOLAČ SVIH K0LAČA
SASTOJCI:
Za biskvit
8 bjelanjaka
70 g šećera
150 g mljevenog maka
50 g kokosa
50 g mljevenih badema
1 žlica (15 g) kukuruznog škroba (gustina)
2 žličice praška za pecivo
Potrebno je i 150 ml vrelog mlijeka za preliv biskvita.
Potrebni sastojci za kremu su:
8 žumanjaka
100 g šećera
2 vanilin šećera ili sjemenke iz jedne mahune vanilije
1 l mlijeka
100 g kukuruznog škroba (gustina)
1 žlica limunovog soka
1 naribana korica limuna
250 g maslaca
50 g šećera u prahu
Potrebni sastojci za voćni sloj su:
450 g smrznutih višanja
60 g šećera
2 vanlin šećer
20 g kukuruznog škroba (gustina)
4 žlice vode
2 žlice limunovog soka
1 žlica (5 g) mljevene želatine (ili 2 lista)
Potrebni sastojci za glazuru od bijele čokolade su:
100 g bijele čokolade
200 g slatkog vrhnja
1 žlica (5 g) mljevene želatine
25 ml vode
25 ml limunovog soka
PRIPREMA:
Biskvit spremite tako što ćete bjelanjke mikserom izmiksati u čvrst snijeg. Dodajite šećer i miksajte dok se šećer ne istopi. Kuhačom umiješajte mješavinu maka,
kokosa, badema, gustina i praška za pecivo. Veliki lim od pećnice 40×30 cm obložite papirom za pečenje, izlijte i poravnajte tijesto. Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni. Pečen biskvit prohladite pa prelijte vrelim mlijekom. Kad se ohladi, uzduž ga prerežite na dva komada po dužoj strani.
Kremu spremite tako što ćete u posudi za kuhanje umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Umiješajte naribanu limunovu koricu i gustin pa smjesu razrijedite sa malo hladnog mlijeka.
Ostatak mlijeka prokuhajte pa ulivajte u umućene žumanjke stalno miješajući. Stavite kremu na laganu vatru i kuhajte miksajući dok se ne zgusne. Kremu prekrijte prozirnom folijom i pustite da se ohladi.
Maslac sobne temperature i šećer u prahu pjenasto umutite, dodajte limunov sok i izmiješajte sa ohlađenom kremom.Voćni sloj spremite tako što ćete mljevenu želatinu potopiti u 2 žlice hladne vode da nabubri. Smrznute višnje i šećer stavite da kuhaju.
Kad voće prokuha, dodajte gustin razmućen sa 4 žlice vode i kuhajte otprilike 2 minute. Višnje zgniječite jer će se kolač ljepše rezati. Posudu sa voćem sklonite sa vatre, dodajte limunov sok i želatinu pa dobro izmiješajte da se želatina istopi.
Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ako stavljate želatinu u listićima, namočite je u vodu da omekša pa ocijedite i umiješajte u voće. Na komad biskvita rasporedite kuhane višnje pa kremu od žumanjaka. Pokrijte drugim biskvitom pa prelijte toplom čokoladnom glazurom. Spremite u hladnjak. Kad se krema stegne, kolač režite na kocke i ukrasite polovicama višnje.
Glazuru spremite tako što ćete u maloj posudi za kuhanje namočiti želatinu u mješavini vode i limunovog soka. Pustite da nabubri. Čokoladu razlomite na komade pa prelijte toplim, ne vrelim, slatkim vrhnjem. Stavite na paru i miješajte dok se čokolada ne istopi.
Sklonite sa vatre. Želatinu rastopite na laganoj vatri pa u tankom mlazu umiješajte u toplu čokoladu stalno miješajući.
Leave a Reply