PEKMEZ OD ŠLJIVA S ČOKOLADOM: Sve Komšinice Će Tražiti Recept, A Najbolje Ide Uz Palačinke

Domaći džem od šljiva s dodatkom čokolade pravi je specijalitet.

Domaći pekmez od šljiva, bio je nezaobilazan deo svake zimnice koju su s pripremale naše mame i bake. Sigurno da svaka iskusna domaćica ima svoj provjeren recept, koji joj uvijek uspjeva, a ova je malo modernija verzija u koju se dodaje čokolada. Dobićete pravu poslasticu koja je idealna za palačinke ili krofne, a toliko je dobar da sumnjamo da će dočekati zimu na policama u špajzu.

Sastojci:
2 kg šljiva
500 g šećera
150 g crne čokolade

Priprema:

Šljive operite i očistite od koštica. Stavite ih u dublju šerpu, pospite šećerom i stavite da se kuvaju. Tokom kuhanja na površini će se praviti pena, koju obavezno pokupite kašikom. Povremeno promiješajte i vodite računa da vam ne zagori. Nakon pola sata, kada su šljive omekšale izmiksajte ih štapnim mikserom, pa nastavite da kuvate još nekih 5 do 10 minuta. Dodajte izlomljenu čokoladu i miješaajte dok se u potpunosti ne rastopi. Kada se malo prohladi, još uvijek topao pekmez sipajte u prethodno sterilisane tegle, zatvorite poklopac i okrenite ih naopako. Ostavite da se u potpunosti ohlade, pa ih čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Izvor: Stvar ukusa

BONUS:

KNEDLE SA ŠLJIVAMA…OVAJ RECEPT SAM DOBILA OD TETKE I OD TADA MI SVAKI PUT USPIJEVAJU

Sastojci
za tjesto
1 kg pirea od krumpira
2 jaja
2 žlice ulja

malo soli
40 dkg oštrog brašna
20-ak šljiva(svježih ili zamrznutih)
malo krušnih mrvica
malo ulja
Priprema
Krumpir oguliti i skuhati u slanoj vodi ,istenfati u pire ,pa ohladiti( najbolje ga je ostaviti preko noći u hladnjaku). Pire izvažete ,pa na svakih 0, 5 kg pirea dodate žlicu ulja, 1 jaje, i 20 dkg oštrog brašna…to je osnovna mjera! Umjesiti tjesto ,pa praviti knedle ,u svaku stavite jednu šljivu Kuhati ih u provreloj vodi 15 min. ,a zatim ih izvaditi iz vode i stavljati u predhodno popržene krušne mrvica na ulju. Ako ih ne želite odmah upotrijebiti,pripremljene za kuhanje mogu se i zamrznuti. Ja uvijek napravim oko 40 -ak komada ( od oko 2 kg pirea) ,pa ih zamrznem,kad se poželim tako zaleđene kuham u vreloj vodi 15. ak min.!