Ako ste radili palačinke po savjetu mame, bake, tetke ili svekrve, “stavite sastojke otprilike u istoj količini” i rezultat je drugačiji od njihovog, to je zato što imaju dovoljno iskustva i vjerovatno to zaista mogu učiniti. Posao. Nikad to nisam uradio. Nekad su žilavi, nekad nisu dobro pečeni, nekad nisu baš ukusni…
Dakle, recept sa tačnim merama, merenjem svega, i vaše palačinke će biti bolje od bilo koje palačinke koju ste do sada probali. Honorable Mention! Oni su za mene. Potvrdjeno od strane svih koji su probali!
Kažu da je recept nastao sa vašara prije 30 godina, pitanje je da li je to istina. Pitanje je da li je ovo originalni recept, ali je svakako savršen. Testo nije bilo ni gusto ni tanko i pečeno je do savršenstva.
Za super palačinke trebaće vam:
250g brašna
1/2 litra mlijeka
1/4 litre kisele vode
3 jaja
2 kašike ulja
Prstohvat soli.
Ništa se ne dodaje i ništa se ne oduzima!
važan savjet:
Nakon što umutite tijesto, ostavite ga da odstoji oko 15 minuta i palačinke će se još bolje ispeći (mamina tajna)!
Jedini problem sa ovim receptom je taj što nećete napraviti dovoljno palačinki za svoju porodicu.
BONUS:
MEKANE AMERIČKE PALAČINKE, TOPE SE U USTIMA
Rijetko kad pripremam palacinke, pogotovo americke, al bas jucer sam ih pozeljela. Vec sam osjecala kako se tope u ustima,onako mekane i mirisne premazane tek pripremljenim dzemom od tresnji…mmmm….!
SASTOJCI:
3 zumanjka
1 dcl hladnog mlijeka
2 dcl brasna
1 puna cajna zlicica praska za pecivo
prstohvat soli
1 zlicica secera
PJENICA:
3 bjelanjka
prstohvat soli
PRIPREMA:
Izmiksajte bjelanjke sa prstohvatom soli u cvrsti snijeg.
U posebnoj posudi izmutite jaja, a zatim polako dodajte mlijeko, brasno pomjesano sa pecilnim praskom, secer i sol te izmiksajte u jednolicnu smjesu.
U pripremljenu smjesu kuhacom polako dodajte snijeg te ih pomjesajte zajedno.
Zagrijte tavu za palacinke te ih pecite na srednje jakoj vatri.
Dovoljno je nekih pola minte sa svake strane.
Posluzite vruce sa tonom Nutelleili po vašoj želji!
Izvor: mojamalakuhinjica.com
Leave a Reply