Sastojci:
– 5 lit svježeg kravljeg mlijeka
– 1,15 dl soli
– 1,25 dl alkoholnog octa 9%
Priprema:
Svježe mlijeko zagrijati do 89-99 stupnjeva C uz neprekidno miješanje. Smaknuti s vatre i dodati sol, promiješati, umiriti. Dodati ocat uz jako miješanje kuhačom, umiriti.
Opet zagrijavati bez miješanja kuhačom do 88-98 stupnjeva C (10-20 min) dok se ne pojavi surutka. Ako vam se ne razdvaja, dodati još octa. Stavi gazu na cjedilo i zafrkni ju da se cijedi 10 min. Prebaci u kalup i stavi teret.
Izvor: coolinarika.com
BONUS:
KREMASTI SOS OD BIJELOG LUKA: Kad jednom probaš – praviš ga stalno!
Jednostavan, brz i neodoljiv!
Idealan uz roštilj, pečeni krumpir, salate ili kruh. Uz samo nekoliko sastojaka dobivaš domaći umak prefinog okusa i idealno kremaste teksture.
SASTOJCI
✅ 3 češnja bijelog luka
✅ 1/2 šalice hladnog mlijeka
✅ 1 kašičica soli
✅ 1 kašika sirćeta ili limunovog soka
✅ Oko 1 do 1½ šalice ulja (dodavati po potrebi, dok se ne postigne željena gustoća)
✅ Svježi peršin ili origano (po želji)
PRIPREMA
U blender (ili s pomoću štapnog miksera) stavi bijeli luk, mlijeko, sol i sirće ili limunov sok. Izmiksaj dok ne postane glatka smjesa.
Dok je uređaj uključen, polako dodaji ulje u tankom mlazu. Nastavi miksati dok se ne formira gust, kremast sos – sličan majonezi.
Po želji dodaj svježi peršin, origano ili druge začine.
Sipaj u staklenku ili posudu s poklopcem i čuvaj u hladnjaku do 7 dana.
SAVJET
Idealan za mazanje, umakanje ili kao preljev za salate. Kad jednom probaš – praviš ga stalno!
Leave a Reply