Ako ste presolili kiseli kupus nemojte da brinete, rješenje postoji. Samo ubacite nekoliko šargarepa u bure i riješićete brzo problem, piše Krstarica.
Prilikom kiseljenja kupusa dodaje se so ali se često dešava da se pretjera. U takvim situacijama većina domaćica hladnom vodom ispira listove kupusa prije pripreme sarme ili podvarka kako bi se reijšila viška soli.
Ima i onih koji stavljaju očišćen krompir u kacu sa kiselim kupusom kako bi pokupio višak soli. Problem je što krompir so skuplja prilikom kuhanja pa ako ga stavite sirovog malo toga ćete rešiti.
Savjet iskusnih domaćica
Ali, bez brige rješenje za suviše slan kiseli kupus postoji. Ako ste presolili kiseli kupus, kako savjetuju iskusne domaćice, dovoljno je da u kacu sa kupusom ubacite šargarepu i zeleni paradajz koji će apsorbovati višak soli iz rasola i kiselog kupusa.
U zavisnosti od veličine bureta ili kace odnosno količine kiselog kupusa potrebno je dodati oko 2 kg očišćenje šargarepe. Takođe i isto toliko opranog zelenog paradajza koji treba da se izbuši viljuškom kako bi lakše upio višak soli iz bureta.
Ukoliko ni ovo ne pomogne, uvijek vam ostaje dobri, stari način ispiranja listova kupusa u hladnoj vodi koja će izvući višak soli. Ovaj postupak ponavljate sve dok ne dobijete optimalno slan ukus kiselog kupusa.
Takođe, povedite računa koliko soli i začina dodajete u mljeveno meso. To imajte u vidu jer će pirinač iz fila za sarmu takođe uputi dio viška soli.
Leave a Reply