Paprike se očiste, iseku i preliju pripremljenom tečnošću, a zatim ostave do sutradan da lepo upiju ukus. Nakon toga se slažu u tegle sa belim lukom i peršunom. Tako pripremljene ostaju hrskave, aromatične i veoma ukusne tokom zime.
Odlične su kao salata uz ručak, pečeno meso, krompir ili razna domaća jela.
Sastojci
4 kg očišćenih paprika
80 g soli
60 ml ulja
80 g šećera
180 ml sirćeta 9%
700 ml vode
2 g konzervansa
1 glavica belog luka
svež peršun
Priprema
Očišćene i prepolovljene paprike prelijte mešavinom vode, sirćeta, ulja, soli, šećera i konzervansa i ostavite pokrivene do sutradan. Povremeno ih promešajte. Sledećeg dana slažite u tegle red paprika, peršuna i belog luka, nalijte tečnošću i zatvorite.
Saveti
Paprike treba da budu čvrste i zdrave kako bi nakon stajanja ostale hrskave.
Koristite dobro oprane i potpuno suve tegle.
Paprike tokom prvog dana nekoliko puta promešajte kako bi se ravnomerno natopile.
Bele luk možete iseći na listiće ili sitnije komade, u zavisnosti od ukusa.
Tegle čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
BONUS:
KAKO SPREMITI DŽEM OD ŠLJIVA U RERNI Bolji ukus ne možete zamisliti
Ne podcjenjujem ničije recepte ali kada sam probala ovaj recept za džem od šljiva naprosto sam se oduševila, ovakav ukus nikad nisam osjetila, pa rado sam vama dijelim ovaj recept.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog recepta prikupite sljedeće sastojke: 5 kilograma zrelih šljiva, pola kilograma šećera i malo ruma.
KAKO SE PRIPREMA DŽEM OD ŠLJIVA?
Za pripremu šljive dobro oprati i odstraniti im koštice. Šljive stavite u lonac i stavite na štednjak da prokuhaju. Ostavite šljive da se kuhaju dok ne zakuhaju.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva C. Nakon što su se šljive dovoljno raskuhale, prebacite ih u veći pleh i pažljivo stavite u zagrijanu pećnicu.
Smjesu kuhajte na laganoj vatri otprilike 3 sata uz povremeno miješanje. Na pola puta umiješajte šećer i dobro izmiksajte. Ako želite slađi okus, povećajte količinu šećera, posebno ako su šljive trpkog okusa.
Znat ćete da je pekmez spreman kada dno lonca postane vidljivo dok pjenjačom prelazite po njemu. Prilagodite okus dodavanjem vanilin šećera ili ruma prema vlastitom ukusu.
Nakon što staklenke napunite kipućom vodom, dobro ih zatvorite metalnim čepovima i preokrenite staklenke.
Ostavite staklenke da se ohlade prije nego što ih vratite na police uz ostale spremljene zimnice.
BONUS:
PALAČINKE MEKANE KAO DUŠA…Recept koji unijek uspijeva….
Priprema smjese za palačinke često se smatra jednostavnim zadatkom u kuhinji, ali iz nekog razloga, može biti izazovna za mnoge. Ključ za postizanje savršenih, mekanih, pjenastih i rahlih palačinki leži u kombinaciji kvalitetne tave i provjerenog recepta.
Stoga, nudimo vam recept koji je prenesen iz kuhinja naših baka, jednostavan, ali pouzdan, čime se eliminira potreba za traženjem boljeg.
U nastavku slijedi recept za mekane palačinke:
Prvo, razbijte tri jaja u veliku zdjelu. Koristite žlicu ili mikser kako biste ih dobro umutili dok ne postanu pjenasta i svijetložuta smjesa. Ovo će pomoći palačinkama da budu lagane i prozračne.
Dodajte dvije velike žlice šećera u umućena jaja i dobro ih izmiješajte da se šećer potpuno otopi.
Zatim postepeno dodajte 250 grama brašna. Preporučljivo je koristiti kombinaciju glatkog i oštrog brašna kako bi palačinke bile mekane, ali i stabilne. Neprestano miješajte dok dodajete brašno kako biste izbjegli grudice.
Nakon dodavanja brašna, ulijte 350 ml mlijeka u smjesu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. To će osigurati da palačinke budu mekane i jednolične.
Kada smjesa postane glatka, dodajte 2 žličice ulja kako biste spriječili da se palačinke zalijepe za tavu i kako bi bile sočne.
Potom dodajte pola žličice ruma za aromu. Ovo je opcionalno, ali daje lijepu aromu palačinkama.
Dodajte prstohvat soli kako biste istaknuli okuse i uravnotežili slatkoću.
Ako se smjesa čini predebela, razrijedite je s malo mineralne vode dok ne postane željene konzistencije. Ovo će pomoći da se palačinke ravnomjerno peku i budu mekane.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i malo je namastite uljem kako biste spriječili da se palačinke zalijepe. Ulijte smjesu na tavu, vrteći je kako bi se ravnomjerno rasporedila po površini.
Pecite palačinku dok donja strana ne postane lijepo zlatno smeđa. Zatim je okrenite i pecite i drugu stranu.
Ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smjesu.
Leave a Reply