EVO KAKO DA NAPRAVITE NAJZDRAVIJI DOMAĆI KVASAC ZA SVE VRSTE TIJESTA: Mnogo bolji od kupovnog, a PREKLAO se sprema

Od njega hleb će biti ukusniji, izdašniji i mekši. Sve što vam je potrebno za domaći kvasac imate već u kuhinji.

 

Sastojci:

1 šolja brašna

1 šolja mlake vode

tegla ili staklena posuda

Recept ide ovako:

 

Priprema:

Sve sastojke pomešajte u kompaktnu masu, pokrijte gazom ili folijom i ostavite na toplom mestu, može i u blizini radijatora ali ne na njemu, jer direktni izvor toplote “ubija” kvasac. Proces fermentacije traje od tri do sedam dana, u zavisnosti od brašna koje ste koristili i da li ste dodali šećer.

Kvasac je spreman za upotrebu kada se pojave mehurići na njemu i osetite miris vrenja. Ukoliko nameravate redovno da mesite hleb, u teglu sa kvascem svakodnevno dosipajte po pola šolje mlake vode i brašna, pa promešajte smesu, silikonskom ili drvenom varjačom.

Imajte na umu da testo od ovako dobijenog kvasca sporije narasta, pa je najbolje da ga zamesite uveče a pečete ujutro.

(Espreso/krstarica/D.R./prenela T.M.)

BONUS:

UBJEDLJIVO NAJBOLJI TRIK IKADA, NI KUHARI GA NE ZNAJU: Meso odmrznuto za 10 minuta, a treba vam samo 1 sastojak

Da bi se odmrznuo čak i mali komad mesa, potrebno je da prođe najmanje dva, tri sata. Postupak možete ubrazati upotrebom mikrotalasne, ali postoji i negativna strana. Neretko se dešava da se meso po površini već malo skuha, a da iznutra ostane zaleđeno.

Međutim, postoji jedan praktično zaboravljen trik koji su koristile naše bake, a koji znatno ubrzava odmrzavanje mesa.

Za samo 10 minuta, namirnica će već biti spreman za pripremu. Potrebno je da u toploj vodi, malo iznad sobne temperature (oko 40-45 stepeni C), rastvorite kašiku običnog šećera i u nju stavite komad mesa koji želite da odmrznete, piše Mondo.

Veoma je bitno da meso prethodno izvadite iz kesice, folije, ili već u čemu ste ga čuvali. Dakle, “golo” meso potopite i samo gledajte šta se dešava….

Za samo 10 minuta ćete veoma lako moći da ga isiječete na komade željene veličine – biće odmrznuto!

Bonus je i što će mu šećer malo poboljšati ukus i učiniti ga bogatijim i zanimljivijim. Zapravo, zahvaljujući šećeru ono je postalo meko, nježno, ada je pritom u potpunosti zadržalo teksturu i svoj ukus.

Probajte i javite nam kako vam se dopao trik!

Izvor: novi.ba