**Sastojci:**
– 1 šolja (150g) mešavine suvog voća (marelice, brusnice, grožđice)
– ½ šolje (50g) oraha, seckanih
– ¼ šolje (30g) badema, seckanih
– ½ šolje (60g) univerzalnog brašna
– ¼ šolje (50g) kristal šećera
– 2 velika jaja
– ¼ šolje (60ml) neslanog putera, otopljenog
– 1 kašičica (5ml) vanilin ekstrakta
– ½ kašičice (2.5g) praška za pecivo
– Prstohvat soli
**Uputstvo za pripremu:**
1. **Zagrejavanje rerne:** Preporučujem da prvo zagrejete rernu na 350°F (180°C). Ovo osigurava da rerna bude na odgovarajućoj temperaturi kad smesa bude spremna.
2. **Priprema mešavine voća i orašastih plodova:** U srednje velikoj posudi, pomešajte suvo voće, seckane orahe, seckane bademe i brašno. Blago ih promešajte kako bi svi sastojci bili ravnomerno prekriveni brašnom. Ovaj korak sprečava da voće i orašasti plodovi potonu na dno kolača tokom pečenja.
3. **Priprema mokrih sastojaka:** U drugoj, većoj posudi, umutite jaja i šećer dok se dobro ne povežu i postanu lagano penasti. Ovo obično traje oko minut snažnog mućenja.
4. **Dodavanje preostalih sastojaka:** Dodajte otopljeni puter, vanilu, prašak za pecivo i so u smesu sa jajima. Umutite sve dok se dobro ne sjedini i ne formira glatku tečnu smesu.
5. **Sjedinjavanje suvih i mokrih sastojaka:** Postepeno dodajte mešavinu voća i orašastih plodova u mokre sastojke. Koristite spatulu ili drvenu kašiku kako biste nežno okrenuli smesu dok se sve ne sjedini. Važno je da ne mešate previše, jer to može dovesti do tvrdog kolača.
6. **Pečenje:** Kada je smesa spremna, izlijte je u podmazan kalup za tortu prečnika 20cm (8 inča) ili u duguljasti kalup dimenzija 18x13cm (7×5 inča). Ravnomerno rasporedite smesu u kalupu.
7. **Pečenje kolača:** Stavite kalup u prethodno zagrejanu rernu i pecite 25-30 minuta. Vreme pečenja može varirati u zavisnosti od vaše rerne, pa uvek proverite nakon 25 minuta. Kolač je gotov kada se na vrhu oblikuje zlatna boja i čačkalica ubačena u sredinu izađe čista.
8. **Hlađenje:** Nakon što kolač izvadite iz rerne, ostavite ga da se hladi u kalupu 10 minuta. Ovo omogućava da kolač stisne i olakšava vađenje iz kalupa.
9. **Služiti:** Prebacite kolač na rešetku da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, isecite i poslužite.
**Nutritivne vrednosti (po porciji):**
– Kalorije: 220
– Ukupne masti: 13g
– Zasićene masti: 5g
– Holesterol: 60mg
– Natrijum: 70mg
– Ukupni ugljeni hidrati: 24g
– Dijetalna vlakna: 2g
– Šećeri: 15g
– Proteini: 4g
Leave a Reply