KAKO DA DINSTATE LUK, A DA NE USMRDITE CIJELU KUĆU: U tiganj dodajte 1 kašiku ovog sastojka, OTKRIVA KUHAR

Profesionalni kuhar otkriva dugo čuvanu tajnu

Zbog mirisa koji se oslobađa tokom dinstanja, priprema jela koja u sebi sadrže luk nije baš omiljena.

Prilikom dinstanja dominiraće miris luka, koji će se uvući u cijelu kuću, kosu i garderobu.

Glavni krivac neprijatnih mirisa je oslobađanje sumpora iz luka, do kojeg dolazi prilikom termičke obrade. Ipak, postoji način pomoću kojeg se neprijatan miris može izbjeći.

Glavni saveznik u borbi protiv jakog mirisa luka jeste soda bikarbona.

Nakom sjeckanja crnog luka, potrebno je spustiti ga u tiganj sa zagrijanim uljem i jednog kafenom kašičicom sode bikarbone. Ukoliko se radi o većoj količini luka, više od pola kg, potrebno je dodati supenu kašiku sode. Luk dinstati kao i inače.

Još jedna dobra stvar jeste što će se luk zgusnuti, te će biti lakši za varenje. Također, moguće je izbjeći upotrebu zaprške, jer će soda bikarbona lijepo zgusnuti luk i postići isti efekat kao zaprška.

Izvor: Novi.ba

BONUS:

UBJEDLJIVO NAJBOLJI TRIK IKADA, NI KUHARI GA NE ZNAJU: Meso odmrznuto za 10 minuta, a treba vam samo 1 sastojak

Da bi se odmrznuo čak i mali komad mesa, potrebno je da prođe najmanje dva, tri sata. Postupak možete ubrazati upotrebom mikrotalasne, ali postoji i negativna strana. Neretko se dešava da se meso po površini već malo skuha, a da iznutra ostane zaleđeno.

Međutim, postoji jedan praktično zaboravljen trik koji su koristile naše bake, a koji znatno ubrzava odmrzavanje mesa.

Za samo 10 minuta, namirnica će već biti spreman za pripremu. Potrebno je da u toploj vodi, malo iznad sobne temperature (oko 40-45 stepeni C), rastvorite kašiku običnog šećera i u nju stavite komad mesa koji želite da odmrznete, piše Mondo.

Veoma je bitno da meso prethodno izvadite iz kesice, folije, ili već u čemu ste ga čuvali. Dakle, “golo” meso potopite i samo gledajte šta se dešava….

Za samo 10 minuta ćete veoma lako moći da ga isiječete na komade željene veličine – biće odmrznuto!

Bonus je i što će mu šećer malo poboljšati ukus i učiniti ga bogatijim i zanimljivijim. Zapravo, zahvaljujući šećeru ono je postalo meko, nježno, ada je pritom u potpunosti zadržalo teksturu i svoj ukus.

Probajte i javite nam kako vam se dopao trik!

Izvor: novi.ba