Samo dodajte jedno jaje i ćufte se nikada neće raspadati tokom prženja – uspijeva svaki put. Ovo je trik za pravljenje ćufti uz koji nema greške.
Kako napraviti ćufte da se ne raspadaju tokom pripreme? Ovo je trik uz koji nema omaške.
Pored sarme i jela s roštilja, ćufte su sigurno jedno od najpopularnijih jela od mljevenog mesa u domaćoj kuhinji. Mogu se jesti uz razne dodatke i priloge, a mnogi tvrde da su najbolje uz pire krompir.
Iako su veoma popularne, većina domaćica, a posebno onih manje iskusnih, izbjegava da ih pravi jer misli da će se ćuftice raspasti i upropastiti obrok. Međutim, postoji jednostavan trik – dodajte u mljeveno meso jedno jaje i možete uživati u ovom sočnom jelu kad god poželite, piše Krstarica.
Kako napraviti ćufte koje će ostati kompaktne i nakon prženja? Jaje je obavezan sastojak koji pomaže da se ćuftice ne raspadnu.
Sastojci:
300 g mljevenog mesa
korica hljeba potopljena u mlijeko
glavica crnog luka
3 čena bijelog luka
peršunov list
1 jaje
so, biber, začin
kašičica aleve paprike
Za sos:
kašika ulja
kašika brašna
200 ml kuhanog paradajza
malo kečapa
Priprema:
U mljeveno meso (poželjno je da bude dvaput samljeveno) dodajte ocijeđenu koricu hljeba koja je stajala u mlijeku, jaje, sitno sjeckan crni i bijeli luk, sjeckani peršun, so i alevu papriku.
Sve dobro izmiješajte rukama dok se smjesa ne ujednači, zatim oblikujte male ćuftice i pržite ih u dubljem ulju, piše Krstarica.
Tokom prženja ih okrećite kako bi ravnomjerno porumenile.
Vadite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Za sos, na malo ulja propržite kašiku brašna, zatim dodajte paradajz, malo kečapa i vode da se sos razrijedi. Dodajte začine (po potrebi i malo šećera ako je kiselo).
Ćufte možete poslužiti uz pire krompir ili bareno povrće – u zavisnosti od toga šta više volite.
Leave a Reply