Sastojci
za tjesto
1 kg pirea od krumpira
2 jaja
2 žlice ulja
malo soli
40 dkg oštrog brašna
20-ak šljiva(svježih ili zamrznutih)
malo krušnih mrvica
malo ulja
Priprema
Krumpir oguliti i skuhati u slanoj vodi ,istenfati u pire ,pa ohladiti( najbolje ga je ostaviti preko noći u hladnjaku). Pire izvažete ,pa na svakih 0, 5 kg pirea dodate žlicu ulja, 1 jaje, i 20 dkg oštrog brašna…to je osnovna mjera! Umjesiti tjesto ,pa praviti knedle ,u svaku stavite jednu šljivu Kuhati ih u provreloj vodi 15 min. ,a zatim ih izvaditi iz vode i stavljati u predhodno popržene krušne mrvica na ulju. Ako ih ne želite odmah upotrijebiti,pripremljene za kuhanje mogu se i zamrznuti. Ja uvijek napravim oko 40 -ak komada ( od oko 2 kg pirea) ,pa ih zamrznem,kad se poželim tako zaleđene kuham u vreloj vodi 15. ak min.!
BONUS:
RECEPT ZA STARINSKU PITU SA BUNDEVOM: Ovako je prave u Banatu i kažu da od nje nema sočnije i ljepše
Mnoge domaćice imaju svoj recept za pravljenje pite bundevare i svaka će vjerovatno reći da je njen najbolji.
Mi vam prenosimo recept koji se decenijama brižljivo čuva u Banatu, a gotovo svi koju su ga isprobali kažu da ne postoji bolji, ukusniji i jednostavniji za pripemu ove pite.
Sastojci:
500 gr kora za pitu (najbolje tankih)
1 kg rendane bundeve
čaša od 180 ml jogurta
čaša od 180 ml ulja
čaša od 180 ml griza
dvije čaše od 180 ml šećera
kesica praška za pecivo
kesica cimeta (po želji)
šećer u prahu (po želji)
Priprema:
U činiji pomiješajte jogurt, ulje, griz, šećer i prašak za pecivo, pa blago izmješajte varjačom.
Uzmite jednu koru, po njoj kašikom sipajte malo fila, odozgo stavite drugu koru, opet sipajte malo fila, pa stavite oko 150 grama izrendane bundeve. Ukoliko volite cimet, pospite malo ovog aromatičnog začina preko bundeve. Urolajte pitu, premažite je sa malo fila, pa je spustite u podmazan pleh.
Na isti način utrošite ostale kore i fil.
Od jednog pakovanja kora dobićete osam rolovanih pita.
Pecite na 180 stepeni dok bundevara ne porumeni. Secite na komade, po želji pospite šećerom u prahu i služite.
Prijatno!
(Telegraf.rs)
Leave a Reply