Sastojci:
300 g pšeničnog,
raženog ili integralnog brašna,
200 ml vode,
1 kašičica soli,
1 kašičica praška za pecivo,
začini po želji (origano, malo majčine dušice,
1 kašika maslinovog ulja.
Priprema:
Pomješajte sve sastojke u činiji i napravite glatkotijesto. Začine možete umešati u tijesto ili na kraju posuti po lepinicama. Ostavite na toplom mjestu prekriveno krpom da stoji i raste oko 15 minuta.
Stavite malo brašna na dlanove i napravite kuglice od tijesta. Potom prstima razvlačite i oblikujte lepinje. Ako se tijesto jako ljepi za ruke, možete oblikovati tijesto u tavi uz pomoć kašike ili lopatice za okretanje.
Ugrijte malo ulja u tavi istaviteunutralepinicu(ili kuglicu koju ćete tu oblikovati). Kad je testo prženo s jedne strane, okrenite lepinu.
Ovako spremljene lepinice možete koristitiumjesto hljeba uz svako jelo, kao “omotač” za domaće pljeskavice, a možete ih puniti sirom, salatom
BONUS:
MAJKINE KIFLICE I POGACICE…
Ovo je testo za pogacice koje je isprobano i za kiflice i od tada je najomiljenije od svih kombinacija, mekano i mirisno, sirno testo… Verujte da su ove pogacice i kiflice nesto stvarno posebno.MAJKINE KIFLICE I POGACICE
SASTOJCI:
Za testo:
parce kvasca
2 case mleka
2 kasicice secera
2 kasicice soli
2 kasike ili 2 dl masti ili ulja
3 zumanca
1 casa kiselog mleka
oko 1 kg brasna
za pogacice po zelji masnog sira
Za fil:
3 belanca
po zelji sir i suvomeasnato
Za premazivanje:
1 jaje
1 kasicica ulja
I jos:
dosta susama
maslac ili margarin
PRIPREMA:
Otopiti kvasac u malo mlakog mleka. Umutiti mast (puuune kasike ) i zumanca i u to dodati kiselo mleko.
U barasno staviti so, secer i nadosli kvasac, dodati preostalo mlako mleko, mast, zumanca i k.mleko i za pogacice dodati sir koliko imate ili hocete i umesiti testo.
Za kiflice mozete i ne morate da stavljate sir u testo a za pogacice sto vise to bolje ?
Ostaviti testo na toplom da se dize i premesiti jednom.
Kad ponovo nadoje, bez mesenja podeliti testo na pola i razvaljati kore koje secemo po zelji i filujemo kiflice sirom umucenim sa belancima.
Poredjati u pleh i premazati umucenim jajetom sa uljem. Odozgo stavljati susam i komadice maslaca ili margarina.
Potrosi se mozda pola – oko 120gr maslaca/margarina. Ukljuciti rernu na 180 stepeni i kad se zagreje peci pola sata.
Posluživanje
Ovo je majkin recept za pogacice. Od ovog testa se razvuce velika kora i modlama se vade pogacice koje se redjaju, premazuju i peku isto kao i kiflice, samo se tada posipa susamom a mogu isto i kiflice da se posipaju.
A kiflice sa ovim sirnim testom budu posebno mekane i mirisne, tako da mozete praviti i pogacice i kiflice sa sirom.
Izvor: receptimojekuhinje.com
Leave a Reply