LimunčIići: Prekrasni mali kolačići, jedina mana što se brzo pojedu

Sastojci

Tjesto

500 g brašna– 50 g masti– 50 g maslaca– 100 g šećera– 1 mala žlićica sode bikarbone ili praška za pecivo– 1 vanili šećer– 150 ml mlijeka– zrno soli– 2 žumanjca– limunova korica

Fil: 2 bjelanjca– 200 g mljevenog badema– 2 vanili šećera– 130 g šećera– kora od dva limuna– 1-2 žlice ruma ili maraskina

Bojanje: žuta boja u prahu– 300 ml mlijeka– 200 g sitnijeg kristal šećera– 1 žlica maraskina

Priprema

Od ovih sastojaka umjesite tjesto i ostavite u hladnjak na 2 sata. Najprije izmiksajte jaja, mast imaslac sobne temperature, šećer, mlijeko i koricu limuna, a zatim dio brašna pomješanog sa praškom za pecivo, na kraju ostatak brašna umjesite ručno.

Tjesto tanko razvaljajte može i na mašinu i izrezujte krugove na kojeg stavljate žličicu fila. Tjesto presavijte, okrenite na drugu stranu i stisnite kao bonbončić.

Poredajte na lim obložen pek papirom i pecite ih na 160 otprilike 20 minuta. Ohlađene limune namočite u mlijeko u koje ste dodali boju i maraskino. Zatim ih uvaljajte u šećer.

Fil:

Ulupajte bjeljanjke i šećer zatim mu dodajte bademe začine. Ako vam se čini rijedak fil dodajte žlicu dvije prezle.

Još jedna mala napomena: Kada ste tijesto izvadili iz hladnjaka još ga jednom premjesite sa pinkicu brašna, pa ga onda razvaljajte i izrezujte krugove. Vrhove limuna možete malo obojiti i sa zeleno mbojom

Izvor: coolinarika.com