LISTOVI KISELOG KUPUSA U TEGLI ZA NAJBOLJU SARMU: Starinska zimnica za koju je potrebno samo 3 sastojka

Kiseli kupus je jedna od najpoznatijih zimnica u našoj zemlji, a isto tako i jedna od najboljih.

Od njega domaćice prave sjajne zimske specijalitete – sarmu, podvarak…

Sada su pred vama listovi kiselog kupusa u tegli od kojih ćete moći da napravite najbolju sarmu.

Nećete morati da kiselite u buretu ako nemate vremena, a ova zimnica je gotova brzinom svjetlosti.

Potrebna su vam samo tri sastojka za ovaj recept

kiseli kupus
voda
so – 1 kašika na litar
NAČIN PRIPREME

Podelite glavice na listove. Oni se uvijaju u rolne i poređaju se u tegle.

Dopunjuju se posoljenom vodom i zatvaraju se poklopcima.

Tegle se kuhaju u vodi pola sata.

Poslije se čuvaju na hladnom. Sterilisani listovi kupusa se koriste za sarme.

BONUS:

STARE DOMAĆICE SAMO OVAKO PRAVE ZAPRŠKU ZA SELJAČKU SARMU: Najukusnija i sočna – recept direktno sa sela

Ta hrana su tradicionalna jela, a njima nema premca. Pomisao na pripremu kuhanog kiselog kupusa podsjeća na naše majke i bake koje su ga pripremale na najslađi način, tehnikom koju ne može zamijeniti ni jedan drugi način.

Svatko ima svoj način spravljanja, a sada ćete otkriti kako seljaci rade sarmu, jer samo domaći ljudi razumiju taj proces.

Namirnice potrebne za recept za seljačku sarmu:

300ml rajčice u flaši ili svježe rajčice, veća glavica kiselog kupusa, 6 listova lovora, 6 režnjeva češnjaka, 1 kg miješanog mljevenog mesa (junetine), 3 glavice luka po izboru. meso (kao što su vratina ili rebra), sol i papar, domaća mast, sušeni čili u prahu i šalica riže.

Sljedeći korak je priprema sastojaka:

započnite pirjanjem luka i češnjaka, zatim dodajte mljeveno meso. Začinite začinima i soli po želji. Kad se sve dobro skuhalo, umiješajte opranu rižu, a zatim izvadite kupus da ga zamotate u salmu.

Kako biste pojednostavili postupak omatanja, odvojite korijenje od svakog lista. Nakon što ih zamotate, listove posložite u dublju tepsiju s malo masnoće na dnu. Po želji poslažite šunku i suho meso te dodajte list lovora.

Dodajte rajčice i dolijte vode da prekrije salmu. Pustite da kuha oko 2 sata, pazeći da vatra ostane niska. Pred kraj kuhanja možete na ulju propirjati žlicu brašna i pimenta, pa uliti umak dok još kuha. Tako ćete dobiti odličan preljev za sarmu.