Naopaki kolač

SASTOJCI
Svijetle kore
300 g brašna
150 g šećera
50 g maslaca
1 jaje
1 dl mlijeka
1 žlica ruma
pola praška za pecivo
pola žličice sode bikarbone

Tamne kore
300 g brašna
150 g šećera
50 g maslaca
1 jaje
1 dl mlijeka
1 žlica ruma
pola praška za pecivo
pola žličice sode bikarbone
2 žlice kakaa

Krema
250 g šećera
7 dl mlijeka
2 žlice brašna
3 žlice gustina
2 vanilin šećera
2 žlice kakaa
100 g čokolade za kuhanje
100 g mliječne čokolade
200 g maslaca
2 velike žlice ruma

PRIPREMA
1. Za svijetlu koru zamijesiti tijesto od brašna, šećera, maslaca, jaja, mlijeka, praška za pecivo, sode i ruma. Ako je potrebno dodati još koju žlicu brašna. Ostaviti pola sata u hladnjak.
Hladno tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Najprije razvaljati jednu koru na papiru za pečenje veličine 30×40 cm. Ispeći. Ja sam kore pekla u pećnici s ventilatorom na 150 C 10-ak min. Trebaju ostati svijetle. Na isti način ispeći i drugu koru.

2. Za tamne kore ide sve isto kao i za svijetle samo se dodaju dvije žlice kakaa. Kolač na slici ima više od dvije žlice kakaa (ne znam ni koliko). Tijesto nakon pola sata hlađenja podijeliti na dva dijela i ispeći dvije kore veličine kao i svijetle tj. 30×40 cm.

3. Za kremu upržiti šećer. Kada se šećer otopi (bez grudvica) dodati 2 dl mlijeka. Miješati dok se ne otopi sve u mlijeku, a zatim dodati preostalo mlijeko izmješano s brašnom, gustinom i kakaom. Kuhati dok se krema ne zgusne. U vruću dodati obe čokolade, a u hladnu maslac izrađen sa vanilin šećerom te rum.

4. Kremu podijeliti na tri jednaka dijela. U lim na kojem ste pekli najprije staviti svijetlu koru pa premazati trećinom kreme. Staviti tamnu koru, premazati kremom pa opet staviti tamnu koru. Tamnu koru premazati kremom i na kraju poklopiti svijetlom korom.
Ostaviti preko noći da se kore i krema sljube. Kolač držati u hladnjaku.

Izvor: coolinarika.com