NAPRAVITE DOMAĆI AJVAR BEZ MUČENJA, POTREBNO JE SAMO DA GA STAVITE U RERNU: Sam se sprema, nema KUHANJA I MJEŠANJA

Sezona pripreme zimnice uveliko traje, a priprema ajvara je njen nezaobilazni dio

Iako mnoge domaćice radije kupe gotov proizvod jer je priprema ajvara prilično zahtjevna, ovaj naš recept za ajvar iz rerne će vas možda ubijediti da ove godine pokušate da napravite svoj, domaći.

Inače, recept za ajvar iz rerne, je jedan od najtraženijih na internetu, a mi vam dajemo provjereni recept koji svima uspijeva.

Sastojci:

600 g crvene paprike

2 čena bijelog luka

morska so

maslinovo ulje

biber

Priprema:

1. Paprike dobro operite i sijecite ih na sitnije kockice. Prelijte ih uljem, posolite i ostavite da se mariniraju oko tri sata.

2. Paprike stavite u pleh, pa ih sušite oko četiri sata u blago odškrinutoj rerni zagrijanoj na 50 stepeni. Nakon toga, ako želite uklonite ljuske sa paprika, pa paprike sameljite u mašini za meso. 3. Tokom mljevenja dodajte biber, bijeli luk i ako volite, ljutu papričicu. Na kraju dodajte još ulja i njime dotjerajte gustinu ajvara. 4. Gotov ajvar sipajte u sterilisane tegle, dobro zatvorite i odložite na hladno i mračno mjesto.

 

BONUS:

DA LI STE ČULI ZA BIJELI AJVAR MALIDŽANO? Domaćice ga uveliko spremaju, mnogi tvrde da je ukusniji od klasičnog

Da li biste probali ovu verziju, bez crvenih paprika?

Sastojci:
4 kg žutih mesnatih paprika
5 kg patlidžana
1 l ulja
1,5 dl sirćeta
150 g senfa
200 g šećera
100 g soli

Priprema:
Patlidžan i paprku dobro operite, osušite, pa ispecite na roštilju ili u rerni. Ispečene paprike i patlidžane ostavite u poklopljenoj posudi da se ohlade, pa ih očistite. Paprike oljuštite i očistite, pa stavite u cjediljku da se dobro iscijede. Patlidžan oljuštite. Iscijeđene paprike i patlidžan sameljite na mašini za meso.

U veliku šerpu sipajte ulje, zagrijte, pa dodajte samljevenu masu.

Pržite na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Pri kraju prženja, poslije otprilike sat vremena, dodajte šećer, sirće, senf i soli po ukusu.

Kada primijetite da na dnu šerpe ostaje trag od varjače, malidžano je gotov.

Vruću masu sipajte u vruće sterilisane tegle, zatvorite metalnim poklopcima. Ostavite pokriveno ćebetom da se ohladi, pa odložite na tamno i hladno mjesto.