NE PROĐE NI SEDMICA A DA OVAJ KOLAČ NIJE NA MOME STOLU

SASTOJCI:

Krema

7 jaja

30 žlica šećera

7 žlica brašna mekog

1 pakovanje gustina (200g)

6 vanilin šećera

2l mlijeka

1/2l vode

1 kora lisnatog tijesta (reš pečena)

1/2l slatkog vrhnja (Hole, Halta, Sania,..)

Čokoladna glazura

100g čokolade

2 žlice ulja

80g margarina

PRIPREMA:

Odvojiti bjelanjke od žutanjaka u zasebne posude, te u svaku dodati po 15 žlica šećera i 3 vanilin šećera.

Prvo umutiti bjelanjke u čvrst šaum, staviti sa strane.

Sada umutiti u drugoj posudi žutanjke sa šećerom, dodati redom mlijeko (3dcl), brašno, gustin.

U veću šerpu uliti 0.5l vode i 1.7dcl mlijeka, kad proključa, uz miksanje mikserom ukuhati smjesu od žutanjaka, kuhati cca. 5 minuta.

Smaknuti s vatre i u vrelu kremu kuhačom dobro umiješati šaum od bjelanjaka.

U tepsiju staviti pečenu koru od lisnatog tijesta i na nju izliti vrelu kremu. Neka se ohladi.

Tada na ohlađeno staviti 1/2l tučenog slatkog vrhnja i polako preliti čokoladnom glazurom, ja to radim tako da podignem jedan kraj tepsije i lagano žlicom nanosim glazuru koja se lagano slijeva po šlagu.

Izvor: brzireceptisavjeti