Nekada se ovako spremao pasulj u Jugoslaviji: Bez trunke mesa, a savršen- RECEPT

Sastojci:
400 g tetovca

2 glavice crnog luka

1 lovorov list

1 šargarepa

so, biber

Za zapršku:

malo masti

1 ili 1,5 kašika brašna

slatka začinska paprika

Priprema:

Pasulj potopite u vodi i ostavite malo da nabubri. Najbolje bi bilo preko noći, ali ako ste zaboravili, može i kraće. Zatim tu vodu prospite. Luk i šargarepu iseckajte sitno i propržite na masti. Dodajte pasulj, nalijte vodu, dodajte lovorov list, so i biber pa ostavite da se kuva nekih 2 sata ili dok zrna pasulja ne omekšaju.

Pred kraj stavite zapršku koju ste napravili tako što ste na malo masti propržili brašno (ne sme da zagori) i dodali slatku začinsku papriku i malo čorbe od pasulja. Kada propržite sipajte u pasulj i još kratko kuvajte.

IZVOR: stvar ukusa