PLAZMA TORTA SA MALINAMA

Sastojci za jednu koru (potrebne su tri):
7 belanaca
250 g šećera
100 g mlevenih oraha
2 kašike brašna

Žuti fil:
21 žumance
2 cela jaja
25 kašika šećera
500 g margarina
100 g šećera u prahu

300 g mlevene plazme
Beli fil:
400 ml slatke pavlake
2 čaše kisele pavlake
Još:
1 kg malina (oceđenih)

Za koru: pripremiti pleh 45×35 cm i obložiti ga pek papirom. Rernu zagrejati na 180 stepeni. U jednom tanjiru pomešati orahe i brašno. Belanca umutiti penasto uz postepeno dodavanje šećera. Dodati orahe i brašno.

Lagano izmešati, sipati u pleh i peći 15 minuta na 180 stepeni. Postupak ponoviti još dva puta.
Za žuti fil, mikserom umutiti žumanca, cela jaja i šećer. Prebaciti u šerpu i skuvati fil na pari. Kada se fil ohladi umutiti margarin penasto sa šećerom u prahu i spojiti ga sa filom. U fil dodati i mlevenu plazmu. Sve dobro izmutiti.

Za beli fil: umutiti slatku pavlaku pa u nju dodati kiselu pavlaku.
Način filovanja: kora – žuti fil – beli fil – maline…
Najbolje je pripremiti tortu dva dana pre služenja.

BONUS:

NAJBRŽE JOGURT KOCKE BEZ PEČENJA GOTOVE ZA 15 MINUTA

Sastojci
2 voćna jogurta (oko 300 g)
1 čvrsti jogurt
120 g šećera

2 vanilin šećera
500 ml vrhnja za šlag
petit keks
2 vrećice želatine (razmutiti u 8 žlica vode)
mlijeko za namakanje keksa

Priprema
Pripremiti želatinu sa 8 žlica vode, pustiti da nabubri.
Zamiksati jogurte i šećer pa im ručno dodati izmiksano vrhnje za šlag u koje ste umiksali i vanilin šećer.

U zamiješanu smjesu zamiješati otopljenu želatinu (otopiti na vrlo laganoj vatri, ne smije prokuhati).

U kalup poslagati kekse koje ste lagano namočili u toplom mlijeku pa na to izliti smjesu. Na kraju opet poslagati kekse (sve prikazano u videu). Pustiti da se dobro ohladi i stisne u frižideru.