Sastojci
Biskvit
10 dkg šećera
20 dkg margarina
10 dkg čokolade za kuhanje
4 žlice brašna
1 prašak za pecivo
4 Jaja
Krema
20 dkg čokolade za kuhanje
0,5 l slatkog vrhnja
1 zlica šećer
Priprema
Žutanjke i šećer umutiti, dodati istopljeni margarin i čokoladu, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju snijeg od bijelanjaka (bijelanjke umiješati polagano, ne mikserom). Peći (u tepsiji cca 20x35cm) na 180°C oko 20 min… ovisi od pećnice… provjeriti vilicom kad je pečeno.
Izrada file:
Slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavati na laganoj vatri (miješajući polagano) dok ne provri.
Pečeni biskvit izbockati vilicom na nekoliko mijesta i dok je još topao preliti ga sa toplom kremom. Krema je dosta rijetka ali je ne treba dodatno miksati ili bilo što dodavati jer će se nakon nekoliko sati u hladnjaku stisnuti. Kolač ohladiti prvo na sobnoj temp. a onda staviti u hladnjak da se dobro ohladi i stegne krema…
Posluživanje
Posluziti uz naranđu i ohladiti barem 5 sati u hladnjaku..
BONUS:
PUSTINJSKA OLUJA DEFINITIVNO JEDAN OD MOJIH DRAŽIH KOLAČA
Sastojci:
7 jaja
14. kašika šećera
200 gr kokosovog brašna
250 gr margarina
100 gr čokolade za kuhanje
2. šlag kreme od vanilije
Priprema:
1. KORA – Sedam bjelanaca pjenasto umutiti u posudi, zatim dodati sedam kašika šećera.
Kada ste sve to dobro umutili, u smjesu dodajte 200 gr, kokosa te sjediniti. Dobivenu
smjesu izliti u posudu za pečenje koju ste prethodno pouljili i peći na mlakoj
temperaturi oko 15 min. FI
– U posudi staviti sedam žumanaca i sedam kašika šećera i dobro ih izmutiti. Zatim
dodati margarin i dobro sjediniti. – Čokoladu za kuhanje od 100 gr. rastopiti (ja je topim
sa 2/3 kašike ulja), zatim ohladiti i dodati prethodnoj smjesi i sve sjediniti. KREMA
– Umutiti dvije šlag kreme od vanilije
– Kada se kora ohladi, na nju staviti cijeli fil, a preko fila kremu od vanilije. Kolač je
najbolje odmah isjeći na kocke. – Kolač staviti u frižider na 2/3 sata i onda je spreman
za posluživanje.
Leave a Reply