RECEPT ZA LUDO TIJESTO – može stajati i do 7 DANA, a od njega pravite PECIVO KAKVO HOĆETE: Žene ga stalno imaju u frižidiru

Ovo je tijesto koje se može koristiti za razna jela, a može dugo stajati u frižderu i koristi se bez nadolaženja. Jednostavno, praktično i najbolje od svega mekano i ukusno!

Sastojci:

oko 1 kg brašna
500 ml mlakog mlijeka
200 ml jogurta
2 jaja
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
1 kocka kvasca

Priprema:
Prosijte kilogram brašna i napravite udubljenje. Sipajte u to udubljenje malo mlakog mlijeka i izmrvite kvasac i pospite šećerom.
Izmiješajte s malo brašna i ostavite da kvasac naraste. Dodajte sve ostale sastojke i umijesite glatko tijesto.
Po potrebi dodajte još malo brašna sve dok tijesto prestane da vam se lijepi za ruke. Prekrijte testo krpom i ostavite da ga lijepo naraste.
Od ovog tijesta možete praviti pogače, kiflice, pizzu… ma šta god poželite.
Ako ne potrošite sve umotajte tijesto u najlon kesu i ostavite ga u frižideru i do nekoliko dana.

(Radio Sarajevo)

BONUS:

LEPINE IZ RERNE…PEČENE ZA DESET MINUTA

POTREBNI SASTOJCI:
Šolja vode od 200 ml
1 šolja vodenog mleka
pola šolje tople vode
2 kašike jogurta
3 kašike ulja
1 pakovanje instant kvasca
1 kašičica granuliranog šećera
2 kašičice soli
4-4,5 šolje brašna

NAČIN PRIPREME:
Dodajte toplo mlijeko, vodu, kvasac i šećer u posudu za miješanje i promiješajte. Dodajte ulje i jogurt i nastavite miješati.
Kontrolisano dodajte brašno i sol i umesite mekano testo koje se lepi za ruke. Pokrijte i ostavite da fermentira 45 minuta.
Uklonite vazduh iz fermentisanog testa. Testo podeliti na 10 jednakih delova. Pokrijte i ostavite da odstoji 15 minuta.
Prvi meringue stavite na pult, pobrašnite i oklagijom ga razvaljajte na veličinu tanjira za desert.
Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni 8-10 minuta.