Salenjake na ovaj način sam naučila raditi od moje tetke koja je majstor za dizana tijesta, njeni su još ljepši od mojih
Sastojci
tijesto:
1 kilogam brašna
pola l mlijeka
2 decilitra mineralne vode
3 zlice šećera
1 zlica soli
1 jaje
1 kocka svježeg kvasca
oko 300 grama sala
Priprema:
Zagrijte mlijeko. Odvojiti malo i staviti kvasac da uskisne. Ostalo mlijeko staviti u posudu u kojoj ćete mijesiti pa dodati mineralnu vodu, šećer, sol, žumance i utučeno bjelance.
U to staviti uzašli kvasac i polako dodavati brašno da dobijete mekano tijesto (ne premekano).Ostaviti da udvostruči obujam, razvaljati i mazati samljevenim salom(može i margarin) i tijesto preklopiti kao za lisnato tijesto. Ostaviti da miruje pola sata. Sve ponoviti još dva puta. Nakon toga razvaljati, rezati na trokute, na svaki trokut staviti malo marmelade, zaviti i ostaviti kifle da narastu pa staviti peći na 200 stupnjeva.Pečene posuti šećerom u prahu. Kad mi nestane sala kojeg uvijek stavim u zamrzivač da imam u toplijim danima zamijenim ga margarinom.
BONUS:
Bez kvasca, ali sa TAJNIM SASTOJKOM koji omekšava testo: Domaćinske SLATKE KIFLICE kakve do sad niste probali
Isprobajte ovaj jednostavan recept za meke kiflice bez kvasca koje će vam se sigurno topiti u ustima.
Bilo da su slatke ili slane, kiflice su omiljene mnogima, a ništa se ne može usporediti s ljepotom i mekoćom domaćih kiflica koje se svježe iz pećnice poslužuju na stolu.
Ako volite uživati u domaćim kiflicama, isprobajte ovaj malo drugačiji recept. Koristi kiselo vrhnje u tijestu umjesto kvasca, što rezultira mekom teksturom i ima nevjerojatan nadjev od oraha.
Izvrsna opcija za one koji uživaju u orasima, nude fantastičan spoj okusa, a rade se brzo i jednostavno.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
280 grama brašna, pola žličice praška za pecivo, mali prstohvat soli, četvrtina žličice vanilin šećera, 80 grama maslaca, 200 grama kiselog vrhnja i jedno žumanjak.
Potrebno za nadjev:
1 bjelance, 40 grama šećera, 1 kašičica vanilin šećera i 100 grama mljevenih oraha, zajedno sa šećerom u prahu.
KAKO PRIPREMITI BRZINSKE KIFLICE SA ORASIMA?
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i vanilin šećer, a zatim umiješajte maslac koji je bio na sobnoj temperaturi. Pomiješajte zajedno.
Umiješajte vrhnje i žumanjke, zatim izradite smjesu dok ne dobijete glatko tijesto.
Stavite ga u vrećicu i ostavite u hladnjaku 10 do 15 minuta. Bjelanjke, šećer i vanilin šećer umutiti u čvrsti snijeg pa umiješati mljevene orahe. Temeljito promiješajte.
Podijelite tijesto na četiri jednaka dijela, pa svaki dio razvaljajte u tanki krug i izrežite na trokute. Zatim isturpijajte i zarolajte svaki trokut. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, ovisno o vašoj pećnici.
Premazati šećerom u prahu i prezentirati. Koristan savjet: Stavite smotuljak u vrećicu napunjenu šećerom u prahu, lagano protresite vrećicu, a zatim izvadite smotuljak.
Leave a Reply