Ako ne koristite svinjsku mast u ishrani ili ne volite njen ukus i miris, odmah preskočite ovaj recept! 🙂 A ako ste odrasli na ‘leba, masti i aleve paprike i volite jela koja imaju neki starinski šmek, evo finog peciva za vas 😉 Nešto poput koktel pogačica, ove štanglice su zaista odlične. Ne čeka se da se testo podigne, odmah se radi i za manje od sat vremena imate fino toplo pecivo na stolu.
Sastojci:
500 (+50) gr brašna
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
150 ml mleka
20 gr svežeg kvasca
250 gr svinjske masti
1 celo jaje
1 belance
Za premazivanje:
1 žumance + malo ulja
krupna morska so
Priprema:
U toplo mleko staviti po kašičicu brašna i šećera, u to izmrviti kvasac, promešati i ostaviti da zapeni.
U veću činiju staviti mast, jaje i belance (žumance posebno odvojiti u šoljicu, ono će biti potrebno za premazivanje) sve dobro promešati, pa dodati brašno i aktivirani kvasac.
Zamesiti meko testo i odmah ga, ne čekajući da naraste, na pobrašnjenoj podlozi pomoću oklagije razvući u pravougaonik debljine oko 1cm.
Prvo ga premazati žumancetom razmućenim sa malo ulja i posuti krupnom ili običnom soli pa tek onda iseći na štapiće željene veličine, moji su oko 6x2cm.
Štapiće stavljati na pleh obložen pek papirom sa malim razmakom i peći oko 15-ak minuta na 180 stepeni dok fino ne porumene.
BONUS:
TIJESTO SPREMNO ZA 15 MINUTA….NAJMEKŠE KIFLICE KOJE SAM PROBALA
SASTOJCI:
1100-1200 gr brasna
1 svezi kvasac
1 pecivo
1 jaje
1 supenu kasiku soli
2 supene kasike secera
100 ml ulja
250 ml mleka
200 ml jogurta
200 ml kisele vode
1 jaje za premazivawe
50 gr susama
PRIPREMA:
Najprije stavite kvasac u srednje toplo mleko, sa malo secera i brasna da nadoge.
Onda dodajte sve tecne sastojke, jaje i brasno. Testo treba da bude meko.
Ostavite da se odmori 15 minuta. Onda tjesto podelite na 6 delova. Pravite forme koje zelite, ja sa 3 delova radila sam puzice, a od 3 delova motala sam kiflice.
Regati i u pleh, premazite izmucenom jajetom, narosite susamom i za 15 minuta ih pecite.
Izvor: poslastice.website
Leave a Reply