Sastojci
15 jaja
30 kašika šećera
300 gr mlevenih oraha
300 gr šećera
350 gr čokolade
400 gr margarin
3 kašike brašna
300 gr šlag kreme
400 ml kisele vode
Kako pripremiti
5 belanca umutiti sa 5 kašike šećera, dodati 100 gr mlevenih oraha i 1 kašika brašna. Peći na 180 stepeni 15 min. Ispeći 3 kore. Karamel: rastopiti u suvom tiganju 300 gr šećera, kad porumeni, preliti sve 3 kore. Čokoladni preliv: Rastopiti 150 gr čokolade i 150 gr margarina.
Kad se malo prohladi premazati timesve 3 kore preko karamela.
Fil: Umutiti 15 žumanaca sa 15 kašike šećera i kuvati na pari. Kad je fil gotov, skloniti sa vatre i dodati 200 gr čokolade. Mešati dok se masa ne ujednači. Kad se fil ohladi dodati 250 gr umućenog margarina. Ređati: kora(sa karamelom i čokoladom)-čokoladni fil-kora… Umutiti 300 gr šlag kreme sa 350-400 ml kisele vode i dekorisati tortu. Prijatno!
BONUS:
DOMAĆI RECEPT ZA FENOMENALNE VANILICE
Savršen slatki zalogaj koji spaja mekano testo, ukusnu marmeladu i prah šećer da sve upotpuni.
Sastojci
– 250 g margarina sobne temperature
– 5 kašika šećera
– 1 jaje
– 1 žumance
– 2 kesice vanil šećera
– 500 g brašna
– Marmelada od kajsija
– Šećer u prahu
Priprema
Mast umutite mikserom da postane penasta. Dodajte šećer i vanila šećer, pa još malo mutite da se šećer i mast sjedine. U masu dodajte celo jaje i žumance.
Sve lepo sjedinite. Postepeno kašiku po kašiku dodajte prosejano brašno i umesite testo. Prebacite ga na blago pobrašnjenu radnu površinu i umesite rukama.
Podelite na tri dela i svaki deo posebno uvijte u plastičnu foliju i ostavite 15ak minuta u frižideru. Izvadite prvi deo testa iz frižidera i istanjite ga oklagijom na 5 mm debljine. Modlicama izvaditi oblike željene veličine, ali najbolje da budu jedan zalogaj.
Višek testa ponovo premesite i ponovite postupak sa oklagijom i modlicama sve dok ga potpuno ne utrošite. Isto uradite i saostatkom testa u frižideru.
Na dno pleha stavite pek papir pa složite vanilice u razmaku od 1 cm jer će u toku pečenja narasti. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C od 10-15 minuta zavisno od vaše rerne. Vanilice na površini moraju ostati svetle. Pečene vanilice skinite lopaticom i staviti na radnu površinu da se prohlade i stegnu.
Dok su vanilice još mlake premažite ih sa jedne strane marmeladom od kajsija i spojite sa drugom kao da pravite sendvič. Blago pritisnute da se marmelada ravnomerno rasporedi između vanilica. Pospite ih ili uvaljajte u prah šećer.
Izvor: mogujatosama.rs
Leave a Reply