Kako je to divno mekana kifla i bez margarina i mlijeka! Ovaj recept je nastao iz moje ljubavi prema djeci, jer sam im obećala kroasane po povratku iz škole. Međutim, kad sam shvatio da mi nedostaju određeni sastojci, umjesto toga sam odlučio napraviti ovo:
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Potrebno za tijesto:
– 400 ml jogurta
– 300 ml vode
– 200 ml ulja
– 2 žlice šećera
– 1 kašika soli – 1 kašika kvasca – 2 jaja – oko 1 kilogram i 100 grama brašna
Punjenje
– Namaz od lješnjaka – Mliječni proizvod
KAKO SE PRIPREMAJU ZLATNE KIFLE?
U posudi za miješanje tijesta pomiješajte jogurt, toplu vodu i toplo ulje pazeći da se voda i ulje dodaju u jogurt. U posebnoj posudi pomiješajte kvasac sa jednom žlicom šećera, jednom žlicom brašna i malo vode. Ostavite ovu smjesu da se digne prije nego što je umiješate u mješavinu jogurta, vode i ulja.
Mikserom sa žicom za meko tijesto umutiti jaja sa 1 žlicom šećera dok ne postanu pjenasta, pa to umiješati u smjesu. Mijesite tijesto 5 minuta, zatim dodajte pola brašna i nastavite miksati na najjačoj brzini otprilike 5 minuta.
Zatim promijenite žice na mikseru, pričvrstite kuke za tijesto i nastavite dodavati brašno dok se tijesto ne zgusne toliko da se može izbaciti na stol za oblikovanje u kuglu. Tijesto oblikujte u kuglu i ostavite da odstoji u poklopljenoj plastičnoj posudi dok mu se volumen ne udvostruči.
Nakon što je tijesto naraslo, lagano ga poravnajte i razvaljajte u najveći krug koji možete. Tijesto razrežite na četiri dijela, zatim svaki od njih podijelite na dva, a na kraju svaku osminu na tri dijela, tako da dobijete ukupno 24 dijela.
Nadjenite muffine Nutellom ili sirom po želji. Uzmite jedan komad iz kruga, malo ga razvucite rukom, pa zamotajte kiflicu. Ostavite ih da se dižu dok se ne udvostruče!
Zagrijte pećnicu na 180C i pecite oko 15 minuta dok ne dobiju ugodnu zlatnu boju. Ostavite ih da se malo ohlade u tavi prije posluživanja.
Leave a Reply