STRACCIATELLA TORTA

Pjenasta torta zbog koje cete biti u oblaku

SASTOJCI:

kora

8 bjelanjaka

8 žlica šećera

8 žlica brašna

1/2 praška za pecivo

fil

1/2 l mlijeka

8 žumanjaka

2 goveđe želatine (pREPORUCUJEMO BILJNU ZAMJENU ZA ZELATIN-AGAR)

1/2 l slatkog vrhnja

100 g krupno ribane čokolade za

kuhanje

PRIPREMA:

1. Za koru izmutiti bjelanjke sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo te peći u
   podmazanom plehu 30 min na 200 stupnjeva.
2. Kad je kora pečena preliti je s 1dcl vrelog mlijeka i pustiti da se hladi
3. Za fil namočiti 2 želatine u malo hladne vode
4. 1/2 l mlijeka zakuhati, a žumanjke i šećer pjenasto izmutiti te preliti s vrelim miljekom
   i ne dopustiti da zakuha nego malo držati na vatri da se jaja skuhaju
5. S tim vrelim preliti želatinu i pustiti da se ohladi (da bude mlako)
6. Izmutiti 1/2l vrhnja u šlag, te dodati u šlag smjesu od želatine, jaja i mlijeka, dodati krupno ribanu čokoladu
7. Preliti koru tom smjesom te kolač staviti u frižider na par sati da se stisne.

(coolinarika.com)