Nesto sto me proslog ljeta odusevilo …gledala sam dali postoji recept sa ovim punjenjem ali ga nisam pronasla…fantazija od palacinjaka,izvana hrskavi,a iznutra pjenasti…mmmm
Sastojci
kuhana sunka
tvrdi sir po vasem izboru
kiseli krastavci
kiselo vrhnje-pavlaka ili kajmak
majoneza
za pohovanje
jaja i krusne mrvice
Priprema
sto sitnije isjeckaj sunku,sir i k.krastavce
dodaj majonezu i vrhnje pa sve dobro sjedini
fil premazi po sredini palacinke,preklopi krajeve sa strane i urolaj…
smotane palacinke umaci u izmucena jaja i lagano ih uvaljaj u mrvice,ne pritisi nego lagano valjaj da dobijes ljepu koricu
lagano peci na nizoj temperaturi da ti ne izgore…da dobiju finu boju,a iznutra da se stope..mmm
nisam pisala recept za tjesto jer svaka od vas ima nacin na koji pravi palacinke..kolicinu fila isto tako odredite same jer i ja radim odokativno
www.coolinarika.com
BONUS:
DORUČAK ZA 15 MINUTA: MEKANI uštipci…Nema čekanja da tijesto naraste – nije potreban kvasac!
UVOD:
Započnite dan porcijom ovih predivno mekanih i pahuljastih krafni za doručak! Pripremljene u samo nekoliko minuta uz upotrebu samo nekoliko uobičajenih sastojaka iz smočnice, ove zlatne poslastice ne zahtijevaju kvasac niti dulje vrijeme dizanja.
Izvanredna tekstura postignuta je kombinacijom jogurta i sode bikarbone, što rezultira nježnom unutrašnjosti uklopljenom u blago hrskavu vanjštinu. Idealne za užurbana jutra radnim danom ili ležerne užine vikendom, ove prilagodljive krafne mogu se uživati u slatkim i slanim varijantama.
Bilo da služite gladnoj obitelji ili uživate u osobnoj poslastici, ove krafne koje se brzo pripremaju predodređene su da postanu vaš novi omiljeni doručak, potičući zahtjeve za ponovnim porcijama od svih.
POTREBNI SASTOJCI:
Potrebna su dva velika jaja, 400 grama (14 unci) običnog prirodnog jogurta, jedna čajna žličica soli, 600 grama (4¾ šalice) višenamjenskog brašna i jedna čajna žličica sode bikarbone. Uz to, za prženje je potrebno otprilike 500 mililitara (2 šalice) biljnog ulja.
KAKO PRIPREMITI NAJBRŽE UŠTIPKE ZA DORUČAK?
Korak 1: Pripremite tijesto U prostranoj posudi za miješanje lagano umutite jaja nakon što ste ih razbili. Umiješajte obični jogurt i sol u umućena jaja, miješajući dok se smjesa dobro ne sjedini.
U drugoj zdjeli pjenjačom pomiješajte brašno i sodu bikarbonu. Polako umiješajte smjesu brašna u mokre sastojke dok nastavljate miješati.
Nastavite mijesiti smjesu dok se ne dobije mekano i lagano ljepljivo tijesto. Željena konzistencija trebala bi biti između gustog i mekog tijesta.
Korak 2: Ostavite tijesto da se odmori. Pokrijte zdjelu čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da odstoji 10 do 15 minuta. Ovo razdoblje mirovanja olakšava reakciju između sode bikarbone i kiselosti prisutne u jogurtu, pridonoseći svjetlijoj teksturi.
Korak 3: Oblikujte krafne Kako biste izbjegli lijepljenje, lagano pospite ruke brašnom. Pažljivo uzmite malu količinu tijesta, otprilike 2 žlice, i nježno ga pritisnite između dlanova ili na pobrašnjenu površinu.
Oblikujte tijesto u ovalnu ili okruglu pljeskavicu, pazeći da je debljine otprilike 1/2 inča. Dok pripremate preostale sastojke, postavite oblikovane krafne na površinu koja je lagano pobrašnjena.
Korak 4: Pržite krafne Započnite zagrijavanjem ulja u dubokoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri dok ne dosegne približno 350°F (175°C). Dubina ulja trebala bi biti oko 1 inča (2,5 cm).
Da biste utvrdili spremnost ulja, unesite mali komad tijesta u njega; ako tijesto odmah počne mjehuriti i digne se na površinu, ulje je postiglo odgovarajuću temperaturu. Nakon toga lagano stavite 3 do 4 krafne u zagrijano ulje, pazeći da ne pretrpate posudu.
Pržite krafne otprilike 2 do 3 minute sa svake strane ili dok se ne napuhnu i pokažu zlatnosmeđu boju. Koristeći šupljikavu žlicu, pažljivo premjestite krafne na tanjur koji ste obložili papirnatim ručnicima kako biste upili sav višak ulja.
Nastavite s preostalim tijestom, po potrebi prilagodite temperaturu. Korak 5: Poslužite.
Predstavite krafne tople, obične ili ukrašene nadjevima po želji. Za slatke varijante razmislite o tome da ih pospete šećerom u prahu, prelijete medom ili ih popratite džemom. Za slani izbor ponudite ih uz kiselo vrhnje, sirne namaze ili kombinaciju jaja i slanine.
U nastavku pogledajte video prilog ovog divnog recepta koji će vam pomoći da jasnije shvatite na koji način pripremiti ove divne uštipke:
https://youtu.be/B0LiqNOTHZk
Leave a Reply