Poštovani prijatelji, danas vam predstavljam metod za očuvanje šljiva na prirodan način, bez hemikalija i aditiva, koji će im obezbediti dugovečnost u godinama koje dolaze. Ova tehnika je posebno pogodna za one koji žele da opskrbe svoje ostave zdravim, domaćim namirnicama, pripremajući se za zimu, potencijalne nestašice ili bilo kakve nepredviđene hitne slučajeve.
Potrebni sastojci za jednu seriju: 2 kg svežih, kvalitetnih šljiva, 2 kašike šećera za svaku teglu, sok od jednog limuna (opciono), hladna voda i sterilizovani poklopci zajedno sa čistim teglama.
Celi plodovi predstavljaju najjednostavniji metod. Počnite tako što ćete temeljno oprati šljive, a zatim ih nežno probušiti na više mesta čačkalicom. Nastavite da stavite šljive u tegle, punite ih do vrha.
U svaku teglu stavite 2 kašike šećera. Nakon toga, napunite teglu hladnom vodom dok ne dostigne ivicu.
Očistite ivice i pričvrstite ih svežim, novim poklopcima. Stavite kuhinjski peškir na dno lonca, postavite tegle u skladu sa tim i napunite lonac vodom dok ne dostigne nivo poklopca.
Kada provri, smanjite temperaturu i nastavite sa pasterizacijom u trajanju od 30 minuta. Nakon toga pažljivo izvadite tegle i ostavite ih da se polako ohlade. Čuvajte tegle na hladnom i tamnom mestu do zimske sezone.
BONUS:
Kolač sa šljivama…Omiljeni kolač sa šljivama !Testo prhko sa puno šljiva daju sočan kolač kome je teško odoleti !Odličan predlog da se zasladite i ulepšate sebi dan !
Sastojci
za biskvit
5 kom jaja
150 g putera sobne temperature
150 g šećera
250 g brašna
1 kom Prašak za pecivo Docela
1 kom Vanilin šećer Dolcela
od 1/2 limuna ribana korica
2 kašike kakaa u prahu Dolcela
još
500 g svježih šljiva
2 kašike šećera
1 kašičica Cimeta u prahu Podravka
Priprema
Šljive oprati, isjeći na 4 dijela uzduž i odvojiti od koštice. Posuti šećerom i cimetom i izmiješati.
Bjelanca odvojiti od žumanaca pa ih umutiti u čvrst snijeg
Puter sobne temperature umutiti sa šećerom, dodati vanilin šećer, ribanu koricu limuna i žumanca pa i njih dobro umutiti
U smjesu sa žumancima dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, naizmjenično sa umućenim bjelancima, postepeno i miješati kašikom, polako odozdo prema gore da se masa sjedini
U 1/2 smjese umiješati kakao i sipati u kalup obložen papirom za pečenje, poravnati i preko premazati svijetli dio smjese
Šljive stavljati i malo ih utisnuti u tijesto
Peći na 200 C da fino porumeni
Pečen kolač ohladiti prije služenja
Izvor:www.coolinarika.com
Leave a Reply