Sastojci
Okrugli kalup za tortu promijera 26 cm
red – lješnjaci:
15 dag lješnjaka (prepečeni, oguljeni, krupno nasjeckani)
red – biskvit:
6 bjelanjaka– limeta– 6 žlica šećera– 6 žlica brašna
Krema (žuta i čokoladna):
6 žumanjaka– 10 dag šećera– 2 pudinga od vanilije– 2 žlice brašna– 1 l mlijeka od margarina– 2 vanilin šećera– 25 dag putra– 10 dag štaub šećera
Za čokoladnu kremu:
10 dag čokolade za kuhanje
Red Nutelle: 20-ak dag Nutelle
Red Bettit beure keksiju: oko 15 dag pettit beure keksiju
Red šlaga: 1/2 l slatkog vrhnja za šlag
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Lješnjaci: Lješnjake kratko popecite na tavi, ohladite i skinite im koricu lagano trljajući rukama, stavite u vrećicu i batom usitnite. U kalup stavite masni papir, a stranice namažite putrom i pobrašnite pa u kalup istresite i rasporedite lješnjake kao prvi sloj torte te napravite biskvit:
Biskvit:
Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg, dodajte šećer i na kraju umiješajte brašno te smjesu sipajte u kalup na lješnjake i pecite 10-ak minuta u zagrijanoj pećnici dok smjesa ne poprimi lagano smećkastu boju. Kad se biskvit ohladi, okrenite ga tako da biskvit bude dolje, zadnji red, a lješnjaci gore – drugi red i vratite u kalup za tortu i vratite obruč od kalupa da vam bude lakše slagati redove torte.
Nutella: Malo ugrijte Nutellu i oprezno premažite njome sloj lješnjaka.
Pettit bere keksi: Na Nutellu složite pettit bere kekse natrgane na nepravilne komadiće da pokrijete cijelu površinu torte.
Krema:
Na laganoj vatri kuhajte 8 decilitara mlijeka, a dokle u zdjeli pomiješajte žumanjke sa šećerom pa dodajte 2 pudinga od vanilije, 2 žlice brašna i dva decilitra mlijeka. Kad mlijeko provrije, ukuhajte smjesu i miješajte par minuta.
Ohladite kremu uz povremeno miješanje da se ne stvori kožica. Stavite lonac u drugi lonac s vodom/ledom da se brže hladi i povremeno miješajte. U drugoj zdjeli izmiksajte omekšani putar sa štaub šećerom pa ih umješajte u skroz ohlađenu kremu. Na pettit bere kekse u kalupu rasporedite pola smjese kreme. Monte torta u kalupu
Čokoladna krema:
Čokoladu otopite na pari, u mikrovalnoj ili na ploći u foliji, malo prohladite pa umiješajte u drugu polovicu kreme i rasporedite na žutu kremu u kalup. Tortu stavite, najbolje preko noći u hladnjak da se stisne.
Šlag: Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag, skinite obruč oko torte i premažite tortu šlagom. Vrh obavezno, a ako želite možete premazati i stranice šlagom da se ne vide slojevi torte.
Ukras: Ukrasite tortu naribanim lješnjacima i komadićima prepečenih lješnjaka.
Redosljed slaganja torte: 1. biskvit od bjelanjaka 2. lješnjaci 3. Nutella 4. keksi 5. žuta krema 6. čokoladna krema 7. šlag 8. ukras – npr. prepečeni lješnjaci
Izvor: wall.hr
Leave a Reply